如果说马云的无人超市是利用高科技确保消费者诚信支付，那么瑞安这家抹茶店推出的“无人销售日”，就是考验买卖之间的诚信。顾客选购后是否付款，全靠自觉。
近日，瑞安一家甜品店尝试在每周二进行“无人销售”。当天，店里没有老板、服务员，只有陈列好的美食供自主选择。一个月下来，店主陈智慧又喜又愁，喜的是无一例不付款或盗窃行为；愁的是，一到“无人销售日”，业绩就不到平时的1/5。
记者体验：从进门到点餐落座仅花1分钟
昨天中午12点，记者来到位于瑞安罗阳大道的西尾抹茶。一进店门，就能看见有“每周二无人服务，请各位顾客自行进店选购商品”字样的牌子，一旁的小黑板上清楚地写着自助消费流程。顾客可以自选商品，按价扫码付款后，在店内食用或自行打包带走。
当天，冰柜内共有8种甜品，1款饮料供销售。所有食物都已经用打包盒装好，并贴上标价、名称。而日常工作日，店里会销售包括冰激凌、甜品、饮料在内的近40种产品。
记者从进门选择甜品种类，使用手机付款，到拿到餐具落座，仅仅花了1分钟。一次消费下来，最大的感受就是——直观、快速、便捷。
消费者：
无人销售是趋势，但需加强服务
记者在店里观察的一个多小时里，共进来6拨客人。有买了带走的，有堂食的，他们虽然有点惊讶，但大都很快选择商品并扫码付款。
不能接受无人销售而直接离开的客人也有两拨。其中，一位中年人喊了声“有没有人”，发现没有店员便准备离开，认为没有服务员指引很不适应。还有一位带着两名小孩的老人表示，不会移动支付。
“这种形式很新颖，不用排队很方便，是现在的趋势，还能帮店家节约成本。”陈先生是这家抹茶店的老客，但碰到“无人销售日”还是头一次。他希望，市场上能有更多的“无人销售”店铺，使城市变得更加智能、诚信。
而林女士觉得，“无人销售”模式更加适合十足等便利店，餐饮店铺更加需要服务性，没有服务员很容易流失顾客，“平时过来喜欢买芥末冰激凌吃，今天没有这款产品，只能买其他的，遗憾。”
商家：
“无人销售日”业绩不足平时1/5
自8月中旬推出“无人销售日”以来，陈智慧可以说是有惊喜感动也有忧愁。
喜的是，一个多月来，店铺内没有发生一起偷窃或者破坏事件，没有出现一例不付款、少付款现象，前来消费的顾客都自觉排队，井然有序。餐后自行收拾垃圾，并扔进垃圾桶。
“本想在门口装个让顾客扫码进门的‘黑科技’产品，但最终决定不安装，希望打造一个纯粹的‘诚信商店’。”陈智慧说，之所以推出“无人销售日”的创意，一是受马云无人超市的启发，二是响应瑞安文明城市创建。“事实证明，瑞安人的诚信令人叹服！”
愁的是，每到周二的“无人销售日”，抹茶店的销售额就会暴跌，“因为当天店里没有服务员，流失了许多顾客，业绩每次不足日常的1/5，连店铺经营的基本支出都没到。”
既然每个“无人销售日”都是抹茶店的“亏损日”，陈智慧打造“无人销售日”餐厅的尝试还会继续下去吗？
“市民接受‘无人销售’这种新的观念还需要一些时间，虽然目前亏损，但希望通过这种模式让人与人之间更有诚信，更加互相信赖的初心不变。”陈智慧说，在有能力的情况下，抹茶店的每周二“无人销售日”依旧会延续。
